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筍ごはん・専門店「レシピ」
材料
たけのこご飯
(4人分)
・・・・・・・・・・・・2cup
茹で筍
・・・・・・・・・・120g
だし汁
・・・・・・・・・・約2cup
下味汁 a だし汁・・・・・・・・・大さじ 2
・・・・・・・・・・・大さじ 2
淡口醤油
・・・・・・・・大さじ 2
・・・・・・・・・・・ひとつまみ
木の芽・・・・・・・・・・適量

●専門店が公表している「レシピ」より●     
作り方
1. 米は炊く30分前に洗い、ザルにあげます。
2. 筍は薄切りにして、aの下味汁に10分間浸し、筍を取り出します。
3. 炊飯器に米を入れ、下味汁を加え、だし汁を2cupの目盛りまで入れます。
その上に筍をのせて炊きます。炊き上がり後 7分間程むらし全体を混ぜ、お茶碗につけます。
4. 荒切りにした木の芽をたっぷりとかけて頂きます。


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