筍ごはん・専門店「レシピ」
	（4人分） 米・・・・・・・・・・・・２cup 茹で筍・・・・・・・・・・120g だし汁・・・・・・・・・・約2cup 下味汁 a だし汁・・・・・・・・・大さじ 2 酒・・・・・・・・・・・大さじ 2 淡口醤油・・・・・・・・大さじ 2 塩・・・・・・・・・・・ひとつまみ 木の芽・・・・・・・・・・適量

●専門店が公表している「レシピ」より●

1. 米は炊く30分前に洗い、ザルにあげます。 2. 筍は薄切りにして、aの下味汁に10分間浸し、筍を取り出します。 3. 炊飯器に米を入れ、下味汁を加え、だし汁を2cupの目盛りまで入れます。 その上に筍をのせて炊きます。炊き上がり後 7分間程むらし全体を混ぜ、お茶碗につけます。 4. 荒切りにした木の芽をたっぷりとかけて頂きます。

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